{ "@context": "http://schema.org", "@type": "Organization", "url": "https://sro29-spb.ru", "logo": "https://sro29-spb.ru/bitrix/templates/.default/images/logo.png" }

8 (981) 127-66-83

8 (800) 555-59-39

Сертификация ГОСТ Р 51705.1-2001 HACCP

Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП

Сертификат HACCP (ГОСТ Р 51705.1) — официальный документ, который подтверждает эффективность менеджмента компаний, занятых в сфере безопасности продуктов питания, согласно нормам HACCP. Организация, которая получила сертификат, имеет гарантию, что ее система управления соответствует всем требованиям, заявленным в данном стандарте.

Что представляет собой система HACCP

Под системой управления безопасностью пищевой продукции ХАССП следует понимать механизм, обеспечивающий контроль качества продуктов питания на всех стадиях пищевой цепи, включающей производственный процесс, условия хранения и сбыт готовой продукции потребителям, то есть, на любом этапе, в котором не исключен риск возникновения опасной ситуации.

Проводить сертификацию уполномочен соответствующий орган — «Регистр систем менеджмента», включенный в Систему добровольной сертификации «РСМ-Серт».

Основные принципы ХАССП

  • анализ ключевых опасных факторов;
  • определение ККТ и критических пределов;
  • установление критических пределов;
  • мониторинг;
  • коррекция выявленных недостатков;
  • хранение и актуализация документов;
  • оценка эффективности.

Источники возникновения химически опасных факторов

Человек и продукты его жизнедеятельности, растительный и животный мир, используемое оборудование, упаковочные материалы могут стать причиной возникновения химических опасных факторов.

Физические факторы опасности

Физические факторы опасности — наличие инородного материала в готовой продукции.

Определение ККТ

В международном стандарте сформулировано определение ККТ (критической контрольной точки), под которой понимают некоторое действие контролирующего характера, совершенное, чтобы избежать, устранить или минимизировать риск воздействия неблагоприятных факторов (ситуаций) на качество пищевой продукции.

Документы сертификации

  • Сертификат, удостоверяющий соответствие системы установленным нормам;
  • Разрешение на использование предприятием сертификационного знака системы;
  • Именные сертификаты сотрудников - экспертов-аудиторов внутриорганизационных проверок.

Перечень дополнительных документов:

  • аттестат, подтверждающий выполнение требований ВТО;
  • свидетельство о внесении в Реестр «Инновационный менеджмент»;
  • инструкция по эффективному использованию сертификата;
  • памятка по правильному использованию знака соответствия.

Какие преимущества получает сертифицированное предприятие

  1. Расширение товарооборота и рынков сбыта за счет увеличения степени доверия потребителей;
  2. Формирование привлекательного имиджа и положительного общественного мнения;
  3. Привилегии перед конкурентами при участии в тендерах;
  4. Высокая вероятность получения выгодных государственных и муниципальных заказов;
  5. Приток инвестиционных активов, лояльность кредитно-финансовых организаций;
  6. Поставки продукции на рынки, работающие только с сертифицированными фирмами;
  7. Сокращение выпуска некачественных товаров благодаря многоуровневому контролю;
  8. Прохождение инспектирования и тестирования продукции без проблем.

Наша компания специализируется на предоставлении профессиональных услуг по проведению сертификации систем управления качеством пищевой продукции. Результат сотрудничества — получение предприятием сертификата соответствия по требованиям системы HACCP.


Заказать сертификат ГОСТ Р 51705.1-2001 можно оформив заявку в электронной форме
или
по телефонам:
8 (981) 127-66-83 - в Санкт-Петербурге и Ленинградской области;
8 (800) 555-59-39 - бесплатно во всех регионах Российской Федерации.



Он-лайн форма
* Поля со звёздочкой обязательны для заполнения!
Заказать звонок с сайта
* Поля со звёздочкой обязательны для заполнения!
Быстрый заказ
* Поля со звёздочкой обязательны для заполнения!