{ "@context": "http://schema.org", "@type": "Organization", "url": "https://sro29-spb.ru", "logo": "https://sro29-spb.ru/bitrix/templates/.default/images/logo.png" }

8 (981) 127-66-83

8 (800) 555-59-39

Помощь в получении сертификата ХАССП (ИСО 22000-2007)

Что такое ХАССП или ГОСТ Р ИСО 22000-2007

История ХАССП начинается с разработки безопасного питания для космонавтов во время длительных перелетов. В далеком 1960 году американская компания Pillsbury разработала свод правил под названием «Анализ рисков и критические контрольные пункты» (английская аббревиатура HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points). С тех пор правила претерпели ряд изменений, и главное, стали использоваться практически на всех стадиях производства пищевых продуктов. Настоящая версия стандарта утверждена в 1996 году.

В России стандартизация менеджмента качества по принципам ХАССП осуществляется с 2007 года.

Контроль качества пищевого производства находится в центре внимания общественности и государственных органов. Государство, осознавая ответственность за здоровье граждан, стремится оградить их от некачественных продуктов, используя систему стандартов. Для этой цели в РФ служит ГОСТ Р ИСО 22000-2007.

Каким предприятиям нужен сертификат ХАССП

Сертификат ХАССП / ГОСТ Р ИСО 22000-2007 подтверждает необходимый уровень безопасности как в организации производства, так и при хранении и транспортировке пищевых продуктов.

С 2015 года получение сертификата ХАССП / ГОСТ Р ИСО 22000-2007 является обязательным для предприятий, участвующих в цепочке пищевого производства. Отсутствие сертификата наказывается штрафом до 1 млн рублей.

Под требования об обязательном применении ХАССП попадают следующие категории предприятий:

  • производители сельхозпродукции;
  • пищевые предприятия;
  • изготовители полуфабрикатов;
  • транспортные организации, занимающиеся перевозками пищевых продуктов;
  • предприятия, предоставляющие услуги складского хранения пищевых продуктов;
  • предприятия, работающие в сфере общепита;
  • торговые точки, реализующие продукты питания и полуфабрикаты;
  • предприятия, оказывающие услуги по упаковке и фасовке пищевых продуктов.

С 15 февраля 2015, предприятие, не имеющая сертификата системы контроля ХАССП, выпустит пищевую продукцию, на руководителя этого предприятия будет наложено административное наказание в соответствии со статьёй 14.43 Кодекса РФ № 195-ФЗ «Об административных правонарушениях» (до 1 млн руб.).


Стоимость получения сертификата ХАССП

СЕРТИФИКАТ СТАНДАРТ СТОИМОСТЬ
Сертификат ХАССП / ГОСТ Р ИСО 22000-2007 Система менеджмента безопасности пищевой продукции 1. "Эконом" - сертификат ХАССП - 15 000 рублей;
2. "Базовый" - анализ предприятия с разработкой всей необходимой документацией - 35 000 рублей;
3. "Основной" - проведение удаленной консультации эксперта по всей разработанной документации системы ХАССП (по Skype, телефон) - 50 000 рублей;
4. "Специальный" - полное внедрение системы ХАССП с выездом эксперта на предприятие - 80 000 рублей;
5. "Максимум" - цена по запросу

Выдача сертификата ISO 22000:2007 (HACCP)

Порядок сертификации предусматривает, что предприятие уже встроило принципы ХАССП в работу. Для получения сертификата соответствия предприятие подает заявку в орган сертификации.

Органами сертификации являются организации, уполномоченные Росстандартом.

После прохождения процедуры сертификации компания получает комплект документов:

  • Сертификат соответствия, являющийся бланком строгой отчетности и имеющий высокую степень защиты;
  • Приложение к Сертификату, которое содержит перечень сертифицированных видов деятельности;
  • разрешение на применения знака соответствия в рекламе своей продукции;
  • аттестаты компетентности для сотрудников, которые смогут выступать в качестве внутренних аудиторов.

Срок использования сертификата

Сертификат ГОСТ Р ИСО 22000-2007 действует 3 года. При этом обязательным является ежегодный инспекционный контроль со стороны органа сертификации.

Если по окончании действия сертификата компания продолжает деятельности в той же области, то она проходит процедуру ресертификации.

Основные принципы ХАССП

Система ХАССП строится на семи основных принципах:

  • анализ и оценки рисков;
  • определение критических контрольных точек;
  • установление для каждой из них критических параметров;
  • создание системы мониторинга;
  • регламентация корректирующих действий;
  • документирование каждого процесса;
  • наличие отработанных процедур проверки системы.

Преимущества использования сертификации безопасности в организации производства, хранении и транспортировке пищевых продуктов

Помимо подтверждения качества и безопасности выпускаемой продукции, использование в работе принципов ХАССП и наличие сертификата дает компании следующие преимущества:

  • рост репутации среди потребителей и партнеров;
  • возможность участвовать в федеральных конкурсах и тендерах;
  • сокращение потерь от брака и ошибок персонала;
  • возможность работы с крупными торговыми сетями;
  • выход на международные рынки;
  • рост инвестиционной привлекательности.

Возможность получения сертификата

Процесс сертификации состоит из следующих этапов:

  1. Предварительная оценка. Оценивается готовность предприятия к внедрению системы менеджмента качества, основанной на принципах ХАССП: технологическая цепочка, выполнение законодательных требований, возможные риски.
  2. Проверка документации. Оценивается полнота и корректность проведенной процедуры анализа рисков и выявления критических точек.
  3. Сертификационный аудит. Заключается в специальном обследовании, которое проводится по программе, где по пунктам перечислены основные этапы. По результатам выдается заключение с перечислением всех несоответствий.
  4. При необходимости – исправление обнаруженных в процессе аудита несоответствий.
  5. Выдача сертификата.

Документальная (законодательная) база

  • Государственный стандарт ГОСТ Р 51705.1-2001 от 01 июля 2001 года «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования»
  • Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 (ред. от 10.06.2014) "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (вместе с "ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции").
  • Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 13.07.2015) "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
  • ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции» (утвержден и введен в действие Приказом Ростехрегулирования от 17.04.2007 N 66-ст).
  • Постановление Правительства РФ №745 от 28.08.2013 г. «Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"».
  • Приказ Роспотребнадзора от 09.09.2013 N 650 "О контроле (надзоре) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"

Заказать любой сертификат ХАССП можно оформив заявку в электронной форме
или
по телефонам:
8 (981) 127-66-83 - в Санкт-Петербурге;
8 (800) 555-59-39 - бесплатно во всех регионах Российской Федерации.



Он-лайн форма
* Поля со звёздочкой обязательны для заполнения!
Заказать звонок с сайта
* Поля со звёздочкой обязательны для заполнения!
Быстрый заказ
* Поля со звёздочкой обязательны для заполнения!